Para ahuyentar las gaviotas se utiliza la cetrería (arte de cazar con halcones).
El método consiste en volar aves de presa, potencialmente peligrosas para las gaviotas, sobre los lugares afectados. Inmediatamente éstas abandonan el lugar.
Se requiere una acción continuada del halcón en el vertedero para evitar el regreso de las gaviotas. En el vertedero de Jata se ha adiestrado a una hembra de Halcón Harris (Parabuteo unicinctus superior) que tiene un peso aproximado de entre 750 y 810 gramos (peso de caza).

Halcón Harris (Parabuteo unicinctus)
Originario de América, se encuentra entre Estados Unidos y Argentina, principalmente en Centroamérica y áreas desérticos. Como en la gran mayoría de aves de caza, el macho es más pequeño que la hembra. Porta unos excelentes picos, aptos para aplicar dolorosos picotazos.
Es un ave muy social, lo que le permite incluso cazar en parejas o en pequeños grupos. También es más inteligente que otras muchas rapaces.
Tiene la habilidad de esperar a su presa. Una vez localizada ésta, inicia un vuelo en picada muy prolongada. Durante este lapso el ave casi no aletea; prácticamente solo planea.
El amansamiento, adiestramiento y posterior introducción en la caza de la rapaz, lo han llevado a cabo una empresa cualificada con amplia experiencia en el manejo de esta clase de animales (Euskal-Falcon, S.L., inigo.zuberogoitia@wanadoo.es ).
El método empleado por Garbiker para ahuyentar las gaviotas del vertedero de Jata (Lemoiz) no conlleva los riesgos derivados de una reducción incontrolada de su población, puesto que basa su funcionalidad en la disuasión.
La sola presencia del halcón basta para que las gaviotas decidan no arriesgarse en el área del vertedero y vuelvan a recurrir a sus fuentes de nutrición naturales.